Annattofrø, fra Orleans-busken, 100 g marke-amt-gastroguss grillet kød

grillet kød

I de solbeskinnede fyrreskove ved Det Ægæiske Hav indsamler bierne honningdug fra Aleppo-fyrretræet og nektar fra blomstrende vilde urter som cistros og skærmblomstrede planter

Afrundet med et strejf af spidskommen smager den perfekt smeltet på en burger eller til nachos

Den skal i farve og smag minde lidt om granatæble

Annattofrø, fra Orleans-busken, 100 g marke-amt-gastroguss grillet kødEt basiskrydderi med bredt anvendelsesomrde: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi p tallerkenen. Annatto betegner den orange rde fr fra det lille, stedsegrnne annatto eller Orleans tr, der er hjemmehrende i det tropiske Sydamerika. Allerede i prcolombiansk tid brugte man annatto til farvning af mad, stoffer og som kropsfarve; og den vestlige verden bruger den dag i dag annatto af samme grund i smr, ost, rget fisk og