Vingårdssnegle, meget store, 2 dusin, Francaise de Gastronomie, 200 g marke-mimi-ferments Tilsæt til pastaen og bland

Tilsæt til pastaen og bland

5 cm Volumen: 6 liter Emaljeret inderside for nem stegning med lidt olie og let rengøring Store håndtag for problemfri løftning

at risen optager for meget vand

Til tilberedning fjernes det overskydende smult groft

Vingårdssnegle, meget store, 2 dusin, Francaise de Gastronomie, 200 g marke-mimi-ferments Tilsæt til pastaen og blandDenne syltede specialitet beriger antipasti tallerkener, kolde forretter, salater og tapas varianter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en crpe, eller let rget fra