Krydderihave spids morchel-stilke, tørret, 20 g marke-isigny da den ellers bliver bitter

da den ellers bliver bitter

De minder om små chokoladedråber og er særdeles velegnede

Marco Zingone

Locuzoon® kan med fordel anvendes i kombination med Xanthazoon®

Krydderihave spids morchel-stilke, tørret, 20 g marke-isigny da den ellers bliver bitterEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Moreller er meget aromatiske spiselige svampe med en umiskendelig aroma. De kan bruges til at forfine en duxelle masse, som krydderi og i fond eller til at understtte enhver svamperet. Undtagen til trre krydderiblandinger br man lade svampene bldgre i varmt vand, fr man forarbejder dem yderligere. Men hld under ingen omstndigheder vandet ud bagefter det er fyldt med smag!!