vinya escude cava brut nature reserva organic spanien Zwei Gärungen – eine spontan

Zwei Gärungen – eine spontan

Nach Feierabend räumt der Wein beim gegrillten Sardinenfilet mit Zitrone den Gaumen frei

mit zartem Honigwaben- und Mandelton

▸ Spielerisch ungefiltert

vinya escude cava brut nature reserva organic spanien Zwei Gärungen – eine spontanKalkkraft vs Nullzucker Birne. Weie Blten. Pfirsich. 326 m Reben, 20 Monate Hefelager Beim ersten Anstoen bleibt dieser Bio Brut Nature Reserva mit unter 3 g L Restzucker knochentrocken; 20 Monate Hefelager bringen gerstete Mandelnoten. Die Kalkbden um Sant Quint de Mediona halten den Abgang klar und salzig. Vinya Escud bewirtschaftet Parzellen um 326 m Hhe im Alt Peneds; kalkhaltiger Lehm sorgt dort fr Spannung im Grundwein. Jordi Lluch lsst die Cuve