Valrhona Extra Amer, dunkle Couverture, Callets, 67% Kakao, 3 kg sub-fruchtprodukte-und-kompotte Die stabilisierende und gelierende Wirkung

Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 °C

In der Nase hat man Leichte rote Früchte

Muskat eignet sich hervorragend zu:

dazu leichte Karamelltönen mit Vanillenoten

Valrhona Extra Amer, dunkle Couverture, Callets, 67% Kakao, 3 kg sub-fruchtprodukte-und-kompotte Die stabilisierende und gelierende WirkungAuffllig ist, dass EXTRA AMER einen sehr krftigen und bitteren Schokoladengeschmack aus 67,5% Kakao, 32% Zucker und einem Gesamt Fettgehalt von 38% zeigt. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur eine kleine Menge Schokolade zu schmelzen ist, da sie sich optimal dosieren lassen. Sie eignen sich gut zum Herstellen von Mousse.