Sichuan Pfeffer - Szechuan Pfeffer, Fagara, Chinesischer Bergpfeffer, 250 g sub-gewuerzmischungen jedoch weniger scharf als Cayenne

jedoch weniger scharf als Cayenne

wie Rinderfilet an Kakaonudeln und Gorgonzola- Sosse

sollte die delikate Sosse in ihrem Kühlschrank nicht fehlen

Heute kennt man sie fast nur noch in Nordafrika z

Sichuan Pfeffer - Szechuan Pfeffer, Fagara, Chinesischer Bergpfeffer, 250 g sub-gewuerzmischungen jedoch weniger scharf als CayenneDer Chinesische Sichuan Pfeffer gehrt wie der Japanische Bergpfeffer zur Familie der Rautengewchse. Das Gewrz ist in der chinesischen Kche fr Fleischgerichte und als Zutat im "Fnf Gewrzepulver" geschtzt. Die Gattung der Zitrusfrchte gehrt ebenfalls in diese Familie. Sichuan Pfeffer ist wegen seines auergewhnlichen Aromas uerst geschtzt. Zuerst kaum zu merken, explodiert er nach einigen Sekunden frmlich auf der Zunge, dazu ist er dezent zitronenartig