Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. - Giarola werden aus den Rebsorten Lambrusco

werden aus den Rebsorten Lambrusco Salamino und Trebbiano gewonnen und nach alten Familienrezepten verarbeitet und zu Essig vergoren

Pur: erwärmt mit Sahne serviert

Passt hervorragend zu Risotto und Tortellini

Geschmack: Extrem elegant

Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. - Giarola werden aus den Rebsorten LambruscoWeinberg Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella. Rebzchtung: Spalier. Rebstcke pro Hektar: 6000. Boden: Mittlere Bden, aus mornischen Ursprungs, kalk lehmhaltig und kieselig. Hhe: 150 170 Meter ber Meeresspiegel. Erntezeit: Erste Dekade Oktober. Trauben: 70 Doppelzentner Hektar. Weinbereitung Weiche Pressung Weinbereitung in Rot, mit eingetauchtem Trester Verfahren, bei kontrollierter Temperatur (20 22C). Die Ripasso Technik wird eingesetzt, die