Grounded, Steady State, Cabernet Sauvignon, 2021 Chateau Berliquet luftgetrocknetem Schinken oder Pastete

luftgetrocknetem Schinken oder Pastete

ohne an Eleganz einzubüßen

000 Eichenfässer

getrockneten Preiselbeeren und Morcheln mit einem säuerlich-süßen Spiel

Grounded, Steady State, Cabernet Sauvignon, 2021 Chateau Berliquet luftgetrocknetem Schinken oder PasteteMonsterwein aus dem Napa Valley, wo Josh Phelps die Trauben von mehreren verschiedenen Weinbergen im Tal bezieht. Der Groteil stammt aus unserem eigenen Weinberg im Bezirk Oak Knoll. Dieser Jahrgang besteht zu 100 % aus Cabernet Sauvignon, der von Hand geerntet wird und bei der Ankunft im Weingut einfach perfekt aussah. Der Wein wird ber 20 Tage vergoren und anschlieend in klassischen franzsischen Eichenfssern ausgebaut, von denen 50 % neu waren. Ein