Umesu - Pflaumenessig, 100 ml Alc.28.0% Mostbirnen von alten Sorten sind
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Description
Mostbirnen von alten Sorten sind die Grundlage für diesen fruchtbetonten
welches für das Terroir von Vertus sprechen
Speisen zu parfümieren und gleichzeitig einen Show-Effekt zu erzeugen
Durch den hohen Gehalt an Citral
Umesu - Pflaumenessig, 100 ml Alc.28.0% Mostbirnen von alten Sorten sindJapanischer Plaumenessig hat immer einen relativ hohen Salzgehalt! Man kann infolgedessen z. B. schnelle Pickles zaubern. Einfach Radieschen halbieren oder in dnne Scheiben schneiden und ber Nacht im Khlschrank ziehen lassen. Einem Carpaccio von der Jakobsmuschel oder weifleischigem Fisch kann man mit diesem Umesu eine besondere Note geben. Die Wakayama Provinz ist berhmt fr die japanische Pflaume ( bzw. Aprikose ) und von dort kommt auch dieser
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