Failla Willamette Valley Pinot Noir 2023 DuMOL Nach einer relativ kurzen Maischestandzeit

Nach einer relativ kurzen Maischestandzeit und einer natürlichen Temperatursteigerung während der Gärung im Edelstahltank wird nur sehr zurückhaltend extrahiert – die Tresterkappe („Hut“) wird lediglich zweimal vor Beginn der alkoholischen Gärung untergestoßen

Es folgt eine schonende Pressung und der Ausbau der Partien separat nach Parzellen

sowie zu Risotto mit Gemüse oder Pilzen

Die limitierten Jahrgangseditionen von Antoine Chevallier sind bekannt für ihre handwerkliche Herstellung und ihre außergewöhnliche Finesse – eine Hommage an das überlieferte Können der Champagne

Failla Willamette Valley Pinot Noir 2023 DuMOL Nach einer relativ kurzen MaischestandzeitFailla Willamette Valley Pinot Noir 2023 ist ein charmantes Beispiel fr Pinot Noir aus Oregon und zeigt, wie przise und khl dieser Rebsorte in der Neuen Welt interpretiert werden kann. Der Wein verbindet viel saftige Frucht mit feiner Wrze und einer eleganten, burgundisch anmutenden Struktur gemacht unter der Handschrift von Winzer Ehren Jordan. Geschmacksprofil Im Glas prsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Rubinrot. In der Nase dominieren