Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml sub-grappa Cooking Concept

Cooking Concept

Es wird nur Muskelkraft und Schwerkraft angewandt

Kubeben-Pfeffer und Langer Pfeffer

kristallieren langsam an der Oberfläche dieser „oeillets“ genannten Becken feinste Kristalle

Sojasauce, salzreduziert, Morita Shoyu, Japan, 360 ml sub-grappa Cooking ConceptDiese im Kioke Holzfass fermentierte Shoyu enthlt lediglich 8,9 % Salz. Gebraut nach dem seltenen Saishikomi Verfahren, prsentiert sich diese Sojasauce mit einem vollen, runden Geschmack. Morita ist ein Shoyu Brauer aus der Provinz Shimane im Sdwesten von Japans Hauptinsel Honshu. Bereits 1903 gegrndet, braut Morita bis heute ausschlielich mit regionalen bzw. japanischen Grundzutaten und legt dabei hchsten Wert auf Qualitt und Natrlichkeit.