Rishiri Konbu (japanischer getrocknete Kombu Alge), Aimono Konbu, Japan, 40 g marke-wiberg damit sie gegenüber Marinaden

damit sie gegenüber Marinaden

Lebendigkeit und aromatischer Präzision

Frühlingszwiebeln und Furikake

Es geht bei dem künstlerischen Verwendung ausdrücklich nicht um Kochkunst

Rishiri Konbu (japanischer getrocknete Kombu Alge), Aimono Konbu, Japan, 40 g marke-wiberg damit sie gegenüber MarinadenRishiri Konbu ergibt ein auergewhnlich klares Dashi und ist daher besonders geschtzt bei den Kchenchefs der Kansai Region, die fr ihre Kaiseki Kche berhmt ist. Diese Qualitt von Aimono wchst naturbelassen (wild), und die dicken Bltter kennzeichnen eine fantastische Qualitt. Darber hinaus wird dieser Konbu nicht einfach nur getrocknet, sondern in einem aufwendigen Verfahren veredelt und gereift, um das beste Aroma und Umami zur Geltung zu bringen.