Takasago Yamahai Junmai Ginjo Shochu_Brauner Zucker (Kokuto) For a very special experience

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Takasago Yamahai Junmai Ginjo Shochu_Brauner Zucker (Kokuto) For a very special experienceDer Takasago Yamahai Junmai Ginjo ist ein fruchtiger und komplexer Sake, der mit der traditionellen Braumethode Yamahai hergestellt wird. Die Milchsure, die fr den Schutz der Hefe whrend der Grung wichtig ist, wird nicht knstlich zugesetzt, sondern entsteht auf natrliche Weise durch Mikroorganismen, die sich in der Brauerei befinden. Dieser Prozess dauert lnger als bei modernen Methoden, ist aber von groer Bedeutung fr die Entwicklung komplexer