Kakaobutter, Block, 2 kg Alc.13.5% Ebenso tauglich zum Bräunen und

Ebenso tauglich zum Bräunen und Verfeinern von allen finsteren Saucen und Suppen sowie zum Einfärben von Süßspeisen und Getränken

Je nach gewünschter Stabilität 0

mit extra langer Klinge

Es kann in der Patisserie als Ersatz für Gelatine in Konditoreizubereitungen wie Mousses

Kakaobutter, Block, 2 kg Alc.13.5% Ebenso tauglich zum Bräunen undAls Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70C und 90C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehrtet und als Block verkauft. Diese 100% reine Kakaobutter ist vom Geruch her zurckhaltend aromatisch, mit einem mhelos khlenden Geschmack. Ihre Fertigung erfolgt vollkommen ohne Einsatz von Zusatz , Hilfs oder