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Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-restposten Zur Kontrolle empfiehlt sich die
Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-restposten Zur Kontrolle empfiehlt sich die
$154.72
Description
Zur Kontrolle empfiehlt sich die Überprüfung des pH-Werts mit Teststreifen
Aspikpulver ist zur Herstellung aller Fleischsülzen
der auch hervorragend zu Austern
keine stark sauren Medien zu nutzen
Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-restposten Zur Kontrolle empfiehlt sich dieTransglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweie dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fischstcke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch ausgesprochen wirtschaftlich. Zur Verwendung muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelst und anschlieend mit dem Fischfleisch in Kontakt gebracht werden. Anschlieend sollte man das ganze luftdicht und am
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